Sostanza

Lunedì 3 e Martedì 4 Giugno

Un vero e proprio viaggio tra artigiani e produttori italiani per scoprire materie prima spesso dimenticate o semplicemente trascurate. Ecco, da questo “diario di viaggio” nasce “soSTAnza”perché stavolta non è Gennaro che va dai suoi amici artigiani, sono loro che vengono, anzi tornano – come nel “gioco delle mani amiche” – a Festa a Vico.
Così, “soSTAnza” vi porterà dalla Terra alle Stelle (come da titolo del talk che sarà tenuto da alcuni degli chef più importanti del nostro panorama), anzi sono state proprio le Stelle della nostra cucina ad aver segnalato a Gennaro i prodotti che troverete nella “piazza degli artigiani” che sarà allestita al Moon Valley lunedì 3 e martedì 4 giugno. Lì sarà possibile – per appassionati ed addetti ai lavori – mettersi appunto in cammino, in viaggio, tra profumi, colori e soprattutto sapori che rappresentano l’autenticità e l’unicità del nostro territorio. Difficile condensare così tanta “soSTAnza” in poche righe: potremmo definirla un distillato della qualità gastronomica italiana, una selezione di materie prime che nel connubio con le doti culinarie degli chef rendono speciali i piatti delle Stelle.

Gli appuntamenti con “SoSTANZA”:

Lunedì 3 giugno:
h 10.30/13.30
h 14.30/18.00

Martedì 4 Giugno:
h 10.00/13.30

Grand Hotel Moon Valley
Corso Caulino, 5 – 80066 Vico Equense (Na)

ARTIGIANI

VENETO

Azienda Pollo Ruspante – animali da cortile bio – Verona

EMILIA ROMAGNA

Golosa di Franco Rizzati – cioccolato, gelato e ingredienti privi di parti chimiche – Ferrara

Gianpaolo Pozzi Bertinelli – Parmigiano, bresaola senza conservanti – Medesano

LAZIO

Azienda agricola Serpepe – ceci della Tuscia, fagiolo tondino della Tuscia, salumi di maiali e pecorini di pecore sarde – Viterbo

Azienda Agricola Cose di Macchia – tartufi della Tuscia – Bassano Romano

Caseificio Agricolo Radichino – formaggi di capra – Farnese

ABRUZZO

Azienda Agricola Letizia Cucchiella – zafferano – L’Aquila

Azienda Agricola biologica di Rotolo Gregorio & C. – formaggi, carni e salumi – Scanno

UMBRIA

Azienda Agricola Rossi Rita – formaggi della Val Nerina – Cascia

PUGLIA

Peperonzini – Coltivazione di erbe, spezie, piante aromatiche – Toritto

Alessandra Germano – tuorlo bianco fiore – San Giovanni Rotondo

CAMPANIA

Azienda Agricola Santopaolo Giuseppe – suino casertano – Rocca d’Evandro

Azienda Agricola Verticelli – lupino gigante di Vairano -Vairano Patenora

Armatore – colatura d’alici – Cetara

Azienda Agricola Enzo Merolla – cipollotto nocerino – Poggiomarino

Azienda Agricola Rosso Vesuvio – pomodorini del Vesuvio – Ercolano

Cooperativa Primavera – formaggi – Pimonte

Presidio slow food – pomodoro verneteca sannita – Valle Telesina

Azienda Agricola Russo – fagioli butirri – Vico Equense

Tommaso De Gennaro – provolone del Monaco – Vico Equense

Presidio Slow food – broccolo aprilatico di Paternopoli – Paternopoli

Renato Corrente – ceci di Cicerale – Cicerale

Gerardo Balestrieri – funghi – Gragnano

Antiche Fattorie Templari di Paola Fiorentino – miele – Eboli

Eurofish – anguille e cozze del Fusaro – Bacoli

BASILICATA

Azienda Agricola Biologica Agrimar – suini neri lucani – Genzano di Lucania

CALABRIA

Masseria Fornara azienda agricola – siso di Sibari – Cassano allo Ionio

Azienda Agricola Biosmurra – succo di clementine – Rossano

Azienda agricola biologica De Tursi – pomodoro – Strongoli

Terre Rosse di Massadita – fagiolo rosso del Pollino – Aieta

SICILIA

Azienda Agricola Virgona – cappero di Salina – Salina

Giuseppe Oriti – porchetta di maialino nero dei Nebrodi – Caronia

SVIZZERA

Macaronicus AG – biopaste da farine alternative (mais e sorgo) – Lugano

SOSTANZA