|
A metà strada
tra l’artigiano e Peter Pan, i protagonisti dell’eccellenza
gastronomica italiana sembrano essere alla perenne ricerca
della loro “isola che non c’è”. Ma in questo anno così
festeggiato, così proclamato, così osannato, anche noi
vogliamo spendere qualche parola sulla Penisola che c’è,
quella italiana appunto. Se, tempo fa, qualcuno ci avesse
detto che avremmo, un giorno, sventolato il tricolore e
cantato l’inno a squarciagola, lo avremmo guardato con
commiserazione, e non per totale mancanza di spirito
patriottico, ma per una sorta di benedetto pudore che ci
tiene lontani dai sentimenti troppo esibiti e dai crepacci
della retorica.
Ma un’Italia
svillaneggiata dalla sua stessa classe dirigente, ripudiata
in nome di un gretto interesse territoriale, succhiata e
martoriata da malaffare e malavita, merita una premura
nuova, una solidarietà alta, un riscatto della nostra parte
più nobile, che passi attraverso piccoli gesti
significativi, e l’impegno individuale di tutti noi.
Questa premessa
riguarda anche la nostra Festa, proprio la nostra Festa,
che, in qualche modo, ha anticipato, nei fatti, parole
gettate di questi tempi, con ardore sospetto, ai quattro
venti. Arrivano a Vico, da quasi dieci anni, cuochi da ogni
parte d’Italia, portandosi appresso dialetti, lingue,
abitudini di vita, costumi, culture molto diverse tra loro,
ma accomunati da un totem che, fortunatamente, non conosce
distinzioni: il lavoro.
E dunque,
facendo nostre le parole di qualcuno più importante di noi,
il riscatto è nel lavoro, nel farlo bene, nell’esaltazione
delle competenze, a tutti i gradi ed in tutti i ruoli,
contro le scorciatoie, l’approssimazione e il tirare a
campare. Sapendo che il lavoro fatto bene è la realtà di
gran parte di questo paese, che, purtroppo, non è sempre
visibile, noi che di visibilità ne abbiamo un po’ di più,
vorremmo essere lo specchio di tutti quegli altri, quelli
operosi, solidali, impermeabili a suggestioni indotte e
paure artatamente provocate, insomma la Penisola che c’è,
quella italiana appunto. |
